Konzumace ovoce a zeleniny (5+ porcí denně)

Proč na tom záleží

Nízká spotřeba ovoce a zeleniny je podle GBD jedním z hlavních dietních rizikových faktorů předčasného úmrtí — přispívá ke kardiovaskulárním onemocněním, diabetu 2. typu a několika typům nádorů. Jde o ovlivnitelný determinant s jasnými politickými nástroji.

Co hodnotu ovlivňuje

cenová dostupnost čerstvé zeleniny vs. trvanlivé pečivo a uzeniny,vzdělání a příjem domácnosti (gradient ve prospěch VŠ),podíl ultrazpracovaných potravin ve stravě,regionální dostupnost čerstvých potravin (potravinové pouště),školní stravování a rané stravovací návyky

Metodika

Definice

Podíl populace 15 a více let, která uvádí, že denně zkonzumuje pět a více porcí ovoce a zeleniny (Eurostat EHIS, kategorie n_portion = GE5). Pět porcí denně odpovídá doporučení WHO i českým výživovým doporučením.

Jednotka

%

Směr

vyšší hodnota je lepší

Frekvence

ročně

Garanti dat

Eurostat, SZÚ

Metodická poznámka

Měřeno standardizovaným dotazníkem EHIS napříč EU. Porce definována jako cca 80 g. Kategorie: 0 porcí / 1–4 porce / 5+ porcí denně. Ovocné a zeleninové šťávy a brambory se do porcí nezapočítávají. Metodika je harmonizovaná, mezinárodní srovnání je proto robustní.

Omezení

Self-report nadhodnocuje zdravé chování (social desirability bias). EHIS je triannuální — mezi vlnami (2014, 2019) není roční řada. Vlna 2019 je k datu poslední zveřejněná; vlna 2024/2025 zatím není v Eurostatu kompletní.